为什么用砂锅炖肉好吃

问题描述

精选答案

砂锅炖肉好吃的原因有以下几点：首先，砂锅保温性能好，可以慢火炖肉，炖时间长后，肉类的香味就慢慢炖出来，加上配料后，肉软汤浓，所以口感更好，吃的时候感觉更香。

其次，砂锅传热均匀和散热慢，适合小火慢熬，食物会更加入味，散发出香浓味道。此外，砂锅耐长时间烹煮，受热均匀，密封严实，也能保证食物原有的风味，因此味道更香。

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我是大会计

砂锅炖肉的食物好吃有如下5种原因:

1、锅体细孔密集，有利于内部水分子与食物间的相互渗透，从而较好地保持食物的原汁原味。

2、砂锅具有传热均匀和散热慢的特点。

3、砂锅不耐温差变化，适合小火慢熬，因此食物便会更入味，散发出香浓味道。

4、砂锅适合慢火焖炖，时间长，可以使食物产生更好的味道。

5、砂锅受热均匀，密封严实。

其他回答

公务员考霸

因为砂锅是铁制的。用砂锅纯肉时间长火大，炖出来的肉烂口感好。因为铁锅不象铝锅所以要用砂锅纯肉吃美味可口大h小孩都爱吃。