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高活性干酵母可以做蛋糕吗
问题更新日期：2024-04-30 06:28:48
问题描述
高活性干酵母可以做蛋糕吗，在线求解答
- 精选答案
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高活性干酵母和泡打粉的原理是完全不同的，酵母需要经过长时间发酵才能使蛋糕膨胀，而泡打粉只需要加热就能产生气体使蛋糕膨胀。
而且蛋糕的面糊里面糖比较多，酵母在这种高糖环境下根本不能存活，也就不可能发酵。因此，高活性干酵母不可以用来做蛋糕。
- 其他回答
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不可以，蛋糕不要酵母，蛋糕是经过搅拌，调制，烘烤后制成一种像海绵体的点心。蛋糕分三大类。
1：面糊类蛋糕 2：乳沫类蛋糕 3：戚风类蛋糕
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