热门推荐
耿直讨人嫌的上一句是啥
“顺情说好话,耿直讨人嫌”什么意思
顺情说好话耿直讨人嫌上一句
绕了一圈又绕回来了用什么成语形容
研究生入编薪级标准
一轮当空是什么意思
秋天在草地上,小草后面怎么写
源于历史的四字成语
教育立知
俄语专业的专业代码是什么
贵州电力职业技术学院第四轮学科评估结果
太原科技大学特色专业建设点有哪些
蚌埠医学院重点专业有哪些
河南工程学院一流本科专业建设名单
曲靖医学高等专科学校的专业有哪些
郑州工业应用技术学院一流本科专业建设名单
西安理工大学第四轮学科评估结果
为什么全麦面包要用低糖酵母
问题更新日期：2024-04-30 14:52:46
问题描述
为什么全麦面包要用低糖酵母，麻烦给回复
- 精选答案
-
有些面团糖的含量高，会非常明显地抑制酵母发酵，高糖酵母是针对这种情况优化过的酵母，即使是糖含量很高的面团，它们依旧能保持活性。
自然是两种都备上更好， 只能选一种的话我比较推荐用低糖酵母——糖含量要到面粉重量的15%以上才会对发酵产生明显影响，而这种面团相对少见，低糖酵母从主食欧包到大多数点心面包都能覆盖到。
- 其他回答
-
因为酵母的发酵是需要糖分的。，全麦面包含糖量较少。这样影响酵母的发酵。所以要用低糖的。
猜你喜欢内容
-
耿直讨人嫌的上一句是啥
耿直讨人嫌的上一句是啥回答数有3条优质答案参考
-
“顺情说好话,耿直讨人嫌”什么意思
“顺情说好话,耿直讨人嫌”什么意思回答数有3条优质答案参考
-
顺情说好话耿直讨人嫌上一句
顺情说好话耿直讨人嫌上一句回答数有3条优质答案参考
-
绕了一圈又绕回来了用什么成语形容
绕了一圈又绕回来了用什么成语形容回答数有3条优质答案参考
-
研究生入编薪级标准
研究生入编薪级标准回答数有3条优质答案参考
-
一轮当空是什么意思
一轮当空是什么意思回答数有3条优质答案参考
-
秋天在草地上,小草后面怎么写
秋天在草地上,小草后面怎么写回答数有3条优质答案参考
-
源于历史的四字成语
源于历史的四字成语回答数有3条优质答案参考
-
来源历史的成语
来源历史的成语回答数有3条优质答案参考
-
一什么枣空词语
一什么枣空词语回答数有3条优质答案参考
