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白灼虾是河虾吗
问题更新日期：2024-05-02 02:58:12
问题描述
白灼虾是河虾吗，麻烦给回复
- 精选答案
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是的。
煮白灼虾用到的是河虾，在煮之前要保持虾的活跃度和生命力，讲究新鲜，下锅前要先将虾简单处理一下，剪掉龙须和虾脚，再将头部的尖刺简单处理一下。在做白灼虾的时候是不需要将虾线去除的，因为去掉虾线就破坏了虾的完整性，肉质紧实度也会大大下降。
- 其他回答
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白灼虾是用的基围虾，基围虾是河鲜 新对虾俗称麻虾、基围虾,民间叫基围虾的多一些。基围虾是淡水育种、海水围基养殖的,其得名原因是“围基养殖”
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