道口烧鸡用什么鸡好

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精选答案

道口烧鸡用土鸡，最好是当年的公鸡好。

道口烧鸡是用多种名贵中药，辅之陈年老汤，其成品烧鸡色泽鲜艳，形如元宝，口衔瑞蚨。极具食疗和保健功能。创业于清朝顺治十八年（1661年），至今已有三百多年的历史，开始制作不得法，生意并不兴隆，后从清宫御膳房的御厨那里求得制作烧鸡秘方，做出的鸡十分香美。道口烧鸡的制作技艺历代相传，形成自己的独特风格。

1981年被商业部评为全国名特优产品。豫北滑县道口镇，素有"烧鸡之乡"的称号。"义兴张"的道口烧鸡，像金华火腿、高邮鸭蛋、北京烤鸭一样，在全国食品中独占鳌头，并且誉满神州，名扬海外。

其他回答

老王说监理那点事

道口烧鸡用半年土公鸡好。

其他回答

执业药师Yang

能的，烤鸡。 道口山鸡选用生长7—24个月，重2—2.5斤的嫩鸡或肥母鸡 用山鸡应该也可以吧