做冰淇淋可以放泡打粉吗

问题描述

精选答案

不用放泡打粉，原料:电饭锅筷子盘子糖牛奶盐油鸡蛋面粉，准备好3一4个鸡蛋，少量面粉，一包牛奶，糖油盐，把鸡蛋敲碎，把蛋清跟蛋黄分离。

用三根筷子打蛋清，家里有打蛋器的话，就更放便了，蛋清打了差不多几分钟后，会出现泡沫，为又让蛋糕更甜，加入半勺子盐一勺子糖。然后继续打，差不多打了2O分钟左右，直到蛋清慢慢变得粘稠状，再放一勺子糖。把打好的蛋清放在电饭锅，按下煮饭键几分钟后会自动跳到保温档，然后用毛巾捂住通风处，闷2O分钟左右，然后接着按下煮饭键，煮到自动跳到保温档再闷一会既可

其他回答

师时代学习

最好不要，泡打粉是一种复合膨松剂，又称为发泡粉和发酵粉，主要用作面制食品的快速疏松剂。

有些分香甜型和食用型泡打粉，是一种快速发酵剂，主要用于粮食制品之快速发酵。在制作蛋糕、发糕、包子、馒头、酥饼、面包等食品时用量较大。做冰激淋用牛奶就好了。

其他回答

学历提升自考大百科

泡打粉主要是在面点里，用的比较多，像面包，饼干。馒头，面条。做冰淇淋不需要放泡打粉。