铁锅焖面可以用挂面吗

问题更新日期：2024-05-03 01:33:33

问题描述

精选答案

挂面做蒸面也很不错，主要是把挂面的生面味道去掉，否则会影响焖面的口感，挂面的选择也很重要，不能用太细的挂面，蒸出来会坨在一起，挂面要事先煮一下，用凉水过一遍后撒上香油，避免粘在一起，而且吃起来劲道，把面条与炒的半熟的焖面菜一层层铺开，蒸15分钟就可以了，出锅后再拌均匀。

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铁锅焖面可以用挂面。

铁锅焖面是特色传统小吃，素兼备，有菜有饭。挂面是中国传统面食，是一种用面粉制成的小片状食品，直径为3.3毫米左右，若从口感上来说，挂面本身是硬的，需要在开水中煮软，因此，可以用来制作铁锅焖面。

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工程师研习社

可以的。铁锅焖面的食材仍然可以是挂面，但在焖的时候，水要适当多一点，这样能充分吸收水分。使挂面因水而变软，然后能吸收到锅里的各种佐料，焖熟之后使用起来口感香软，但不腻。

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工程师研习社

可以

可以。挂面可以做汤面也可以做焖面,但是要注意蒸至时间不能太长,否则面会坨掉。挂面放进蒸锅中蒸熟捞出,在炒锅里加入猪油、姜葱、五花肉和调味料之后炒香,再加入挂面进去焖炒,等挂面染上色即可。蒸面的过程中要控制时间,面条差不多软了就要捞出,在炒锅中继续加热,熟透了再出锅。

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铁锅焖面可以用挂面，水开放挂面住2分钟捞出，凉水冲洗，控水，放油放沾，1勺老抽，锅里水烧开，把搅拌好的面条，放屉上蒸5分钟，放凉备用。