李子的皮为什么是苦的

问题描述

精选答案

1、品种原因：有些李子的品种本来就是苦味非常重的，在购买的时候避开这些品种即可；

2、没有成熟：李子采摘的时间过早，没有完全成熟就食用的话就会有一定的苦味和酸味，可以存放几天再食用，或者叫辣椒和盐腌制，做成凉拌李子，是非常开胃爽口的；

3、成熟过度：成熟过度的李子内部果肉会开始发酵，吃起来就会有酒味和苦味，这个时候作丢弃处理，因为这个时候的李子已经不新鲜了，再食用的话，口感不好，对人体健康也有影响。

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因为还没有成熟，成熟后的李子一般颜色都呈亮暗红色且带有黄色斑块或是橘色的斑点等，若是果皮呈青中带红的则表明李子还未熟透且口感会比较苦涩。

成熟的李子食用起来口感清甜多汁，李子的果肉本身不带有苦味，但是它的表皮中含有大量的酸性物质，这些物质对人体没有任何的毒素，可是会影响到果肉的口感，让人觉的苦

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可能是土质的问题李对土壤要求不严格，因种类不同对土质的要求也有差异。中国李在砾质、砂质、黑钙土、红壤及黄土高原褐土上均能正常生长。欧洲李则宜在肥沃