什么是烹调师

问题描述

精选答案

回烹调师是负责制作菜品的人员，需要具备健康证以及厨师资格证方能上岗，此外烹调师还需熟悉各食材的产地、常规用量与价格等。烹调师的工作内容包括：

1、负责灶台的清洁，确保工作区域无食物残渣，排气罩不滴油；

3、不浪费食材，金属罐装食品开启后应将其倒入对应容器内，放置冰箱保存；

4、保持调料容器清洁，使用液体调味品时先进行过滤，以免混入杂质；

6、烹饪结束后，调味品瓶罐应盖盖、归位，将工作区域打扫干净

其他回答

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烹调师的工作内容有：

1、鲜活原料的初步加工；

2、常用干货的水发，环境卫生清扫和用具的清洗；

3、一般畜禽类原料的分割取料，原料基本形状的加工；

4、配制简单菜肴；

5、拼摆简单冷菜；

6、烹制一般菜肴和简单的汤菜。

烹调师的招聘条件是：

1、身体健康，无传染性疾病；

2、了解食品营养卫生知识；

3、有初级以上中式烹调师技术等级证书；

4、初中以上文化程度；

5、具有较强的责任心和团队协作精神；

6、年满18周岁。