砂锅和石锅哪个好

问题更新日期：2024-04-20 08:04:57

问题描述

精选答案

1、用石锅煲汤和用砂锅煲汤是不一样的，砂锅煲出来的汤的味道更加纯正和浓厚，石锅虽然能用来煲汤，但是却没有砂锅煲出来的汤的味道好。

2、砂锅是用黏土等材料烧制而成的，所以透气性好，食物受热也比较均匀，散热也慢，所以煲汤的时候可以通过砂锅里的余热让汤煲的越来越浓厚。

3、石锅是采用石材作为原材料而制成的锅，虽然导热性能是挺好的，遇热快，但是石头吸热，所以，石锅煲汤是利用石头上的余热来煲汤。

其他回答

自考零距离

砂锅好一些。

砂锅质地较疏松，且受热均匀。做出东西来味道更好。石锅质地很紧密，受热胀冷缩效应更明显，但是易出现裂纹。

其他回答

数学教师周

砂锅好。

石锅，简单的理解就是用石头做的锅子。石锅是由纯天然的优质耐火石材专业雕刻而成，造型美观多样，质硬，遇热快，使用时不粘锅，烹饪的食品美观且美味。

传统砂锅是由不易传热的石英、长石、粘土等原料配合成的陶瓷制品，经过高温烧制而成，具有通气性，吸附性，传热均匀，散热慢等特点

其他回答

小李谈考试

砂锅应该比石锅好。

石锅是用石头做的，靠石头散的余热将食物做熟。而砂锅是用特殊的泥烧制而成的，它的用途主要是煲汤，它的余热可以让汤越煲越浓，能最大限度地保留食物的原汁原味。

其他回答

数学教师周

砂锅更好。砂锅导热均匀,属慢加热的。石锅加热快些。砂锅要比石锅好些,煮的熟而不崩开些。砂锅贵。至于煲汤做饭，俩者差不多。但砂锅。能最大限度保留食物的原汁原味!