烧烤用什么炭好啊

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精选答案

步骤/方式1机制木炭 首先是方形或者是六棱形的机制木炭。

这种机制木炭分为两种，一种是木材、木屑、树枝等含有木质纤维的材料之类做成的，一种是竹炭，就是竹编厂剩余的边角废料做成的竹炭。优点是燃烧时间长，节省成本。缺点是开始点火的时候不容易点着，生火的时候比较费劲。这些都是压棒机高温压制而成的，大多数人还是很喜欢这种炭，它的实用性强，性比价高。步骤/方式2果木碳 这种炭是属于原汁原味的一种炭，这种炭烧出来味道有一种淡淡的香味，一般来讲烤鸭、烤鸡店用的多一些。这种炭的质量鉴别在于一是听声音，声音清脆，那么这种炭就可以了。再就是称重量，这种炭含碳量比较高，拿在手中有种压手的感觉。这种炭成本也是较高，很受大家喜欢。是烧烤界的首选。步骤/方式3核桃炭 这种炭就是山核桃烧制而成。像山区有些地方的山核桃特别多，就会烧成炭来贩卖。这种炭是烧烤碳里面的顶级炭，一般都是烤肉用的，但大多数也只是用不到10%，因为此炭价格特别高。而在潮汕地区则是用于煮茶用的，但也是少部分有钱人用。缺点是燃烧速度快，不是很适合烧烤店用。