鸭胗头叫什么

问题更新日期：2024-04-20 17:23:06

问题描述

精选答案

鸭胗还叫鸭肫、鸭胃。

鸭胗是鸭的肌胃，形状扁圆，肉质紧密，紧韧耐嚼，滋味悠长，无油腻感。鸭肫的主要营养成分有碳水化合物、蛋白质、脂肪、烟酸、维生素和钙、镁等。鸭胗腺胃壁薄，壁细胞分泌胃酸及各种消化酶，用以浸泡、消化食物；肌胃有发达的肌肉壁，内壁覆盖有一层硬的角质膜，内腔含有一些小砂粒（鸟类所吞食的），作用类似牙齿，用以磨碎食物。鸭胗相关菜品：卤鸭肫肝、鸭肫汤、盐水鸭肫、蒜苔鸭肫、炒鸭肫、泡椒鸭胗、火锅鸭胗、冒菜鸭胗等。

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乌龟英语

叫鸭板肠。又叫“鸭郡把”“鸭肠头”，位于鸭胗和鸭食带之间的位置，就是连接郡肝的那小部分。

在它身上即 兼备了鸭肾的爽脆，又有鸭肠的弹韧口感， 而且还被作为一种中药药材。

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乌龟英语

1、叫鸭食带，位于鸭胗和鸭食带直接的位置，又名鸭郡把，鸭胰胃，鸭食管。

1）富含、维生素A和钙、铁等微量元素。

2）对人体新陈代谢，神经、心脏、消化和视觉的维护都有良好的作用。

2、鸭板肠，一般指的是鸭子腹部的肠子，是鸭肠的一个种类。

1）一般用来涮火锅，除此之外，还可以用来制作成麻辣口味的热菜。

2）鸭肠是鸭的内脏之一，可卤、可炒、可炖、可烫火锅等等，具有味道鲜美，香脆可口的特点。

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工程造价知识

鸭胗头的别名叫鸭肫，鸭腱头。

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工程造价知识

叫做鸡肠，也叫做鸡肾