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做卤食最忌讳什么
问题更新日期：2024-04-21 01:25:09
问题描述
做卤食最忌讳什么急求答案，帮忙回答下
- 精选答案
-
食材不新鲜. 选择新鲜的食材，尽量避免使用过期或质量不佳的食材。
2. 选用高质量的调料，如优质的盐、酱油、花椒等，以确保口感和口感的质量。
3. 做卤味时尽量控制火候，不要过早或过晚加入食材，以避免影响口感和质量。
4. 在加料时适量加水，以保证食材被充分煮熟和浸泡。
- 其他回答
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做卤食最忌讳食材不新鲜，味道不稳定。用料没有标准，所有食材混卤。
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