蛋糕淋面放冰箱后出水如何解决

问题描述

精选答案

1、蛋糕拿出冰箱后，在室温环境下，让其水分自然蒸发，但时间会较长。

也可用餐巾纸辅助，小心吸附掉其表面水滴，即可食用；

2、蛋糕从室温环境移入冰箱冷藏，若其没有包装，或包装封闭不严，是会在其表面出现水珠的，这是正常的物理现象；

3、温度较高的物体，放入低温的冷藏室，这个物体在与冰箱内冷空气接触的热交换过程中，冷空气中的水份遇到温度较高的物体，自然会在其表面冷凝，发生“结露”现象，就象天冷窗户玻璃上会有水雾一样道理；

4、故这类食品，放入冰箱冷藏的方法：

① 其包装盒应密闭完好，即可阻挡空气中水分在蛋糕表面冷凝；② 将蛋糕切成小块，装入食品储藏盒封闭，再放入冷藏，即可避免蛋糕表面结露问题；③ 若上两个条件都没有，也可用保鲜膜包裹切成小块的蛋糕，代替包装盒和食品盒。

其他回答

公务员百事通

可以放到冰箱的冷冻里面进行冷冻，让其结冰就不会出水了。这是最好的办法了，要不然你就要排水了。还是一个麻烦的事情，最好的办法就是让他结冰结成冰就不会出水。所以我们在做蛋糕的时候，在淋面的时候。就要注意了，不要让他出水了，如果我们还会出水的话就要放在冰冻里面，不然的话就很难制止。