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怎么样发酵老面
问题更新日期：2024-04-22 15:40:57
问题描述
怎么样发酵老面，在线求解答
- 精选答案
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1.先用500毫升45度左右的温水泡老面。
2.老面泡软了可以用手捏成稀糊糊，然后把面粉放在老面糊糊里，搅拌3.开始揉面，盆里面还有一些干面粉，多揉一会，就会粘到一起的，当它们粘到一起时就可以停了；4.用一块干净的布盖在面盆上，等2到3个小时后，闻到一股酸味，揭开布，看到面团变大了，变湿了，里面有一个个小洞洞，老面就发好了。
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