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问题更新日期：2024-04-23 09:01:03
问题描述
浙江菜具有什么特点，麻烦给回复
- 精选答案
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江浙菜有如下几大特征：
一、是用料广博，配伍严谨。主料注重时令和品种，配料、调料的选择旨在突出主料、增益鲜香、去除腥腻；
三、是火候调味，最重适度；
四、是清鲜嫩爽，滋、味兼得；
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