烧腊饭是什么

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烧腊饭是广东特有的一种饭食，常见的有叉烧饭、油鸡饭、烧鸭烧鹅饭、双拼等，相信很多在广东上班的人都有吃过，因为已经是制作好的，只用稍为斩切就能上桌。

已经成为上班族在中午吃饭的选择，在很多的写字楼附件。能看到很多的烧腊饭铺，仅次于沙县小吃和兰州拉面中式两大快餐界巨头。而且烧腊饭的价格也不贵，大多在十几元至20元之间。

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烧腊是一种色香味俱全的传统名菜，属于粤菜系。它包括烧鹅、乳鸽、乳猪、叉烧以及一些卤水菜式。烧腊其实分为“烧”和“腊”两种，但是现在人们总是将“烧腊”连在一起叫，都不太在乎种类了。烧腊一般是先用秘制的酱汁腌制一段时间再放到炉里烤，烧鹅、乳猪皮脆，肥美，口味略带广东人喜爱的甜味，是老广记忆深处的美食。

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广东烧腊饭是一道美食，主要食材是叉烧肉，油鸡。