卤菜是什么
问题更新日期：2024-04-24 02:24:20
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卤菜是什么希望能解答下
- 精选答案
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卤菜是烹饪学上凉食菜肴的通称,是各地区耳熟能详的家常菜。
它经过腌制、风晒、煮焖或卤制后,经刀工处理,简单包装,即可食用。特点是干香、脆嫩、酥烂、爽滑、无汤、不腻、色泽光亮、食用方便、便于携带,备受人们的喜爱。
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