蛋糕跟面包有什么不同

问题描述

精选答案

1 蛋糕和面包是两种不同的烘焙食品，它们有着明显的区别和特点。

2 蛋糕是一种甜点类烤制食品，通常由面粉、糖、鸡蛋等配料混合加工而成，口感柔软，甜味浓郁。而面包则是一种主食类烤制食品，由面粉、酵母、食盐、水等原料混合加工而成，口感松软，一般无甜味。

3 此外，蛋糕在制作过程中一般需要加入黄油、牛奶、奶油等高脂肪配料，而面包则偏爱在配料中加入一些杂粮、坚果、蔬菜等，以增加其营养价值。

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工程师学习大本营

1 蛋糕和面包是两种不同的糕点2 蛋糕的原材料主要是面粉、糖、鸡蛋、黄油等，会在烤箱中进行烘烤加工，口感比较柔软，常常用作庆祝或者甜点。而面包的主要原料是面粉、酵母、水，需要经过发酵、揉捏等多个工序，以烤制食用，口感比较韧性，常用作食品主食。

3 蛋糕和面包在所用原料、制作工艺、口感和使用场合等方面都具有明显的不同，但都是非常受欢迎的糕点。

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工程师学习大本营

面包和蛋糕的区别有以下3点：

1、材料方面；

2、发酵方面；

3、制作方面。

1、材料方面：面包用高筋粉，蛋糕用低筋粉；

2、发酵方面：面包是面团发，蛋糕是面粉糊膨胀。

3、制作方面：面包程固态，蛋糕成粘稠态。