烘焙和烘烤有什么区别

问题描述

精选答案

烘培与烘焙没有太多的区别，从字面的意思上来讲。

烘焙用火烘干茶叶、烟叶等，烘培指在物料燃点之下通过干热的方式使物料脱水变干变硬的过程烘烤是面包、蛋糕类产品制作不可缺少的步骤烘焙水平再好最终是要反映在面包上才行，需要品鉴的都是artisanbread就是手工面包。

其他回答

心理FM君君

原理不同： 焙烤是利用辐射热能加工食品。在辐射热的作用下,使食品变熟,同时使食品内部疏松、外表金黄。

风焙烤就是烤箱后面有一个风扇,利用风扇吹风和烤箱加热,通过热风对食物进行全方位循环加热,使得食物可以充分受热,做到美味。

其他回答

露露说公务员

烘焙是在烤箱里面烤，烘烤我们可以说是在烤箱里烤，也可以说是在火上烤