英式糖花与翻糖花区别

问题描述

精选答案

英式糖花（Royal icing）和翻糖花（Fondant decorations）是两种常见的蛋糕装饰技巧，它们之间有以下区别：

1. 成分：英式糖花主要由糖粉、蛋白和柠檬汁组成。

它的质地较硬，适合制作细致的花朵、叶子等装饰物。而翻糖花则是使用翻糖（fondant）或者模型糖（gumpaste）制作的，它们是一种柔软而有弹性的糖浆混合物，可以用于制作各种形状和立体装饰。

2. 使用方法：英式糖花通常使用裱花袋和不同形状的裱花嘴进行挤压和绘制。它需要一定的手艺和技巧来掌握。而翻糖花则可以通过手工塑造、切割或者使用模具来制作各种形态的装饰。

3. 质感：由于成分不同，英式糖花制作出来的装饰物质地较硬，可以保持长时间的形态并增加蛋糕的立体感。而翻糖花制作出来的装饰物质地柔软，口感更加嫩滑，适合覆盖蛋糕表面或制作平面装饰。

4. 风格：英式糖花常用于传统的英式蛋糕装饰，如婚礼蛋糕、圣诞蛋糕等。它们的风格偏向于精细、细致和立体感。而翻糖花则可以制作各种风格的装饰，从简约到卡通都可以实现。根据个人喜好和蛋糕设计的需要，可以选择使用英式糖花或者翻糖花进行装饰。

其他回答

金融小百科

英式糖花和翻糖花是两种不同的东西。英式糖花是一种手工制作的糖果，通常使用糖、色素和食用胶等材料来制作各种花朵形状的装饰品，可以用于蛋糕、婚礼、茶会等场合。

而翻糖花则是用翻糖（一种由糖粉、水饴和食用色素混合制成的糖膏）为材料，通过手工或模具制作出各种花卉、植物等装饰品，同样用于蛋糕、婚礼等场合。

两者的制作材料和工艺略有不同，但都是用于蛋糕装饰的手工艺术品。

其他回答

建筑帮

英式糖花和翻糖花，虽然都属于糖艺的范畴，但两者在风格、材料和工艺上存在明显的差异。英式糖花的花瓣比较薄，通透感强烈，通常以素雅的颜色为主，给人一种淡然而精致的感觉。相比之下，美式翻糖花的花瓣则更加厚重，花瓣数量较少，处理方式相对简单。

在工艺上，英式糖花更注重花瓣的细节和质感，需要许多细小的花瓣来组装，以达到更为精致的视觉效果。而翻糖工艺则更为多样，除了平面造型外，还涉及捏塑造型、皇室糖霜等技巧。翻糖花卉不仅仅用于装饰蛋糕，还可以作为独立的翻糖艺术品，如糖花盒等，结合翻糖工艺与插花艺术，既有观赏性又能作为礼物赠送。

其他回答

会计说

翻糖花一般分为英式翻糖花和美式翻糖花，其中英式翻糖花的花瓣更薄，造型上接近真花，制作工艺也相对复杂