谁知道街边的铁板鱿鱼用的是什么酱和调料啊

问题描述

精选答案

我是做烧烤的，我的酱料配方你能够参阅一下，辣椒酱(要腌制的，很浓稠的那种，北方如同叫大酱，农贸市场能够买到)100g,红糖100g，把红糖用500g水化开，红糖水在火上烧开后放入辣椒酱熬，在水快收干的时分放入适量蒜蓉，用量根据你当地的口味吧，记住必定要把水收干，用的时分用适量冷开水调开到自己觉得适宜的浓度，否则水份多的话，放几天有可能变味的。

这个简略，买点辣椒粉，用温水拌匀成稀糊状，里面放点大料葱姜块，再放点买现成的烧烤粉料精盐味素。哦了！辣椒酱调好了！再就没别的什么特别资料了，孜然，油（猪油，色拉油都能够）铁板刷油，鱿鱼在铁板上烤，半熟，刷辣酱，快好时撒点孜然！哦了！特简略！没什么东西！从这些东西的基础上自己慢慢改善！能够做出许多总口味的烤鱿鱼！