玉米笋怎么成长的

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精选答案

采收应适时，在玉米抽雄期，将当天吐出花丝的雌穗及时采收。

采收时主要以花丝长度为标准，一般不宜超过2～3厘米。应按先上后下、先大后小的原则，每天采收1次。采收时不要折断茎秆和叶片，以免影响下部果穗的正常发育。用刀划开外部苞皮，去净花丝，保持笋体完整，忌曝晒，防失水、干尖、变色。良好的一级玉米笋产品呈圆锥形，鲜嫩、乳黄色，形态端正、无折断、无花丝、无畸形、无污染，长5～7厘米，基部直径1～1．4厘米，单笋重5～7克。二级品笋长7．1～10．0厘米，基部直径1．41～1.8厘米，单笋重7．1～10克。

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就是玉米幼年时的幼嫩果穗；一般摘种玉米时，会摘除多余的幼小果穗，让养分集中，长大后玉米粒隆起就是一株株的玉米笋。

玉米笋为禾本科玉米属一年生草本植物，是作蔬菜用的甜质型玉米；玉米笋的植物学特征与普通玉米没有本质的区别，只是植株稍矮小、分蘖力强、叶片较多、果穗较小、苞叶较长。