酱香饼怎么做

1

食材:面粉 200克 、温开水 120克 、干酵母 3克 、纯芝麻酱 60克 、香油 10克 、熟白芝麻 30克 、盐 2克 、砂糖 3克 、五香粉 5克 、椒盐粉 5克 、蜂蜜 20克

做法：准备好需要的各类食材，把3克干酵母放入50克温水里，静置化开。

2

面粉里加入盐、糖、融化好的酵母水，揉成面团，常温下静置20分钟。

3

纯芝麻酱、香油、盐、椒盐粉、五香粉搅拌均匀，麻酱有流动感，不要太干就是合适了。

4

松弛好的面团，在面板上撒薄粉，然后擀成薄面片，擀的要薄一些。

5

把混合好的麻酱馅料倒在擀成薄片的面上，用刮板抹平。

6

从面片的一头开始卷，一边卷一边拉伸面片，要尽可能的薄一些，多卷几圈，这样层次就比较多。

7

卷好后，两边收口捏紧。接着把卷好的面团分成6份。

8

盖上保鲜膜，再静置松弛15分钟。

9

松弛好的面团，竖起来放在案板上，用手压扁，再擀成圆饼状。

10

用10克芝麻酱放入5克白糖，再用5克香油搅拌好，刷在表面，这样味道更香。

11

然后把圆饼倒扣在芝麻堆里压一下，使得圆饼表面沾满白芝麻。

12

做好的烧饼用电饼铛，4-5分钟即可。

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成品出锅