世界上最著名的咖啡师

艾佛瑞.毕特 Everett Bitt

荷兰裔，被誉为美国精品咖啡运动的“教父”，毕兹咖啡馆创始人。三名徒弟杰瑞.鲍德温、葛登.波克和吉夫.席格学成后在西雅图开了星巴克咖啡，成为星巴克创业三元老。

1920年出生在荷兰，小时候不爱读书，在老爸眼里是个资质驽钝的坏小孩，却喜欢与香喷喷的咖啡为伍，陪老爸烘、泡、喝咖啡，并为荷兰一家知名咖啡进口商打工。

1938年返家帮老爸烘咖啡，年少习得欧式重焙绝技与配豆心法。

28岁离家出走，赴荷兰殖民地爪哇和苏门答腊，与咖啡农为伍，苏门答腊咖啡也因而成为日后毕特重焙豆的主要配方。

1955年移民美国旧金山，并在一家专供席尔兄弟、佛吉斯等大型烘焙厂生豆的咖啡进口公司工作，因反对采购劣质豆和罗布斯塔豆和老板争论不休。

1965年被炒鱿鱼后开了毕兹咖啡馆，每天烘焙新鲜豆，吸引大批尝鲜客，成为人气咖啡馆。