食品检验检测专业专升本考什么

食品检验检测专业专升本考什么：食品检验基础知识、食品分析检验、食品安全标准与法规、实验室管理及认证、实践操作考试等。

食品检验基础知识介绍如下：

这个科目涵盖了食品检验的基本概念、检验方法和相关的化学、生物学和微生物学知识。掌握食品分析的一般程序:，样品的采集、样品的预处理、成分分析、分析数据处理、分析报告的撰写。要熟悉相应产品的相关标准。

食品分析检验介绍如下：

这个科目包括了食品成分、添加剂、重金属、农药残留、兽药残留、有害微生物等方面的检验方法和仪器分析技术。

食品是人类生存不可缺少的物质条件之一，是人类进行一切生命活动的能源。因此，食品品质的好坏直接关系着人们的身体健康。食品分析与检验就是研究和评定食品品质及其变化的一门专业性很强的实验科学。

依据物理、化学、生物化学的一些基本理论和国家食品安全标准。运用现代科学技术和分析手段，对各类食品(包括原料、辅助材料、半成品及成品)的主要成分及其含量和有关工艺参数进行检测，以保证生产出质量合格的产品。

食品安全标准与法规介绍如下：

这个科目包括了国内外食品安全标准和相关法规的介绍，以及食品安全风险评估和控制的方法。

是我国的食品安全基本法规。该法规于2015年10月1日正式实施,主要规定了食品的安全标准、生产加工、销售等方面的规定,强制规定对于食品添加剂的使用和农药、兽药的使用,对于食品的检测和检验也有规范。该法规的落实对于保障食品安全起到了至关重要的作用。