秋季高中生食谱大全

高考期间，饮食不能过于油腻，以清淡、营养全面、好吃不上火为主。推荐10道家常菜，给家长们参考，为学子们助力！

【虾仁豆腐蒸蛋】

主要食材：鸡蛋豆腐3个，鸡蛋1个，虾仁8只，料酒一茶匙，生抽1勺，香油1茶匙，清水适量。

【具体做法】

1、大虾去头去壳去虾线，用一茶匙料酒腌制10分钟。

2、鸡蛋豆腐切成圆形薄片，围着盘子边缘摆一圈，一些碎的就摆放在中间部位。

3、一个鸡蛋打散加入1.5倍的清水充分搅匀，过滤到盘子中，撇去表面的浮沫。

4、锅中烧水，水开大火蒸10分钟，蛋液凝固，将虾仁摆放在中间，继续蒸5分钟即可。

5、一勺生抽，一茶匙香油拌匀，倒在蒸好的虾仁豆腐上面，放上红椒丝和葱花点缀一下。

【电饭煲葱油鸡】

主要食材：三黄鸡1只，大葱1根，香葱2根，生姜1块，红烧酱油2勺，蚝油21勺，料酒1勺，香油1勺，花生米适量，香菜适量。

【具体做法】

1、三黄鸡加入两勺红烧酱油、两勺蚝油、一勺料酒，加入大葱和生姜腌制30分钟。

2、电饭煲内胆中多铺上一些香葱，腌好的鸡放进去，按下煮饭键。

3、蒸好的葱油鸡立刻抹上一层香油，也可以用保鲜膜包起来放入冰箱冷藏。

4、也可以将鸡肉撕下来，撒上一些香菜、花生碎。

【茄汁水煮牛肉】

主要食材：牛肉300克，绿豆芽150克，青菜200克，豆腐皮半张，番茄两个，葱1根，姜半块，香菜2根，骨头汤适量，生抽1勺，蚝油1勺，花椒1勺、玉米淀粉1勺，食用油适量、盐适量、芝麻适量。

【具体做法】

1、牛肉切成薄皮，加入一勺生抽、一勺蚝油、一勺玉米淀粉、一勺食用油抓匀腌制30分钟。

2、锅中倒油，倒入豆芽和青菜炒至断生，铺在碗底。

3、锅中倒入少量食用油，放入葱、姜翻炒煮香味，倒入番茄小火翻炒出红油。

4、加入骨头汤煮开，加入2克食盐，倒入豆腐皮煮2分钟。

5、煮好的豆腐皮同样捞出放在碗中。

6、接着将牛肉放入锅中煮熟，捞出放在碗中，倒入汤汁，放入一勺花椒、一勺芝麻。

7、锅中烧些热油，将热油淋在芝麻上面，放上一些香菜即可。