best by是生产日期还是保质期

保质日期。

比如，best by 19MAY15，日期标注顺序是年、月、日，即保质期到2019年5月15日。

best by是个贸易术语，一般贴在小包装或内包装盒上，表示最好在此日期前食用或使用（一般后面有一个钢印的日期），这样为了保证消费者的合法权益。

豁免产品

《预包装食品标签通则》（GB 7718—2011）第4.3条“标示内容的豁免”中亦规定：“4.3.1 下列预包装食品可以免除标示保质期：酒精度大于10%的饮料酒；食醋；食用盐；固态食糖类；味精。”

由于保质期是由厂家根据生产的食品特性、加速实验或测试结果进行确定，在生产时即能对某种食品是否存在保质期及保质期的长短进行明确。

故在食品流通时，凡是未豁免标示保质期的食品均应按照法律规定和相关标准在食品标签上对食品保质期进行规范标注。