葡萄与葡萄酒工程专业培养哪些方面的高级科技人才

葡萄与葡萄酒工程专业是生物工程、食品科学与工程、园艺学以及感官鉴评艺术的交叉领域，它将理论与实践紧密结合，以优质酿酒葡萄为核心，运用现代生物工程的先进技术和理念。其主要目标是通过创新工艺，打造出具有深厚文化内涵和独特感官体验的葡萄酒系列。

此外，专业强调营销策略与艺术鉴赏的融合，旨在推动葡萄酒的健康消费。除了基础的葡萄酿造，还包括鉴赏艺术、管理营销、文化推广、食品营养、医药保健、质量控制和工程设计等多个方向，显示了在生物工程、食品科学和营养以及文化艺术领域的广泛应用价值。

本专业的学制为四年，毕业生将被授予工学学士学位。在这里，学生将系统学习生物学、化学、发酵工程基础知识，以及葡萄酒产业化相关技能。他们将掌握原料生产、酿造工艺、质量控制和市场开发等核心技能，同时通过选修课程拓宽视野，提高综合素质，以适应不断发展的葡萄与葡萄酒产业对专业人才的需求。

扩展资料

葡萄与葡萄酒工程专业专业是以化学、生物学和工程学为基础，研究现代优质葡萄酒酿造工艺、鉴赏艺术和营销理念的科学理论与应用技术的理、工、农交叉性综合学科。