常吃海带有什么好处和坏处

海带，亦称昆布，属于褐藻门，海带科，是一种大型食用海藻。

海带的营养价值极为丰富，含有高蛋白质、低脂肪、丰富碳水化合物、膳食纤维、以及钙、磷、铁、胡萝卜素、维生素B1、维生素B2、烟酸等多种微量元素。科学测定显示，每100克海带含有蛋白质8克、脂肪0.1克、胡萝卜素0.57毫克、维生素B10.09毫克、B20.36毫克、烟酸1.6毫克、铁50毫克、磷216毫克、钴22微克，以及一定量的维生素C等。其糖、钙、铁的含量超过菠菜、油菜数倍至数十倍。海带还含有微量元素、褐藻酸、甘露醇等特殊营养化学成分，对人体健康极为有益。

海带含碘量在食物中非常高，每100克海带中含有30-70毫克碘。碘是人体必需的微量元素，对合成甲状腺激素至关重要。长期缺碘会导致甲状腺肿大，影响健康。常吃海带能够及时补充所需的碘，预防甲状腺肿大。孕妇适量食用海带，有助于补充碘摄入，避免胎儿发育不良和智力低下。有研究指出，过多摄入动物蛋白、精肉、白糖等可能导致甲状腺分泌不足和皮肤代谢障碍，引发白发。因此，建议常吃海带，以预防或减少白发。

中医认为，海带性味咸寒、无毒，具有软坚散结、消痰平喘、通行利尿、降脂降压等功效。常食海带对健康有益。例如，海带煮汤可治疗儿童高血压、冠心病；海带煮食或凉拌可治疗瘿瘤。海带与其他食材搭配，功效更多，如海带、糯米、绿豆、红糖共煮粥，可治疗皮肤湿毒搔痒；水发海带与白糖共拌，可治疗慢性咽炎；海带与绿豆共煮，加红糖调味，可治疗儿童暑天热痱疖毒、痰热咳嗽等。

海带是一种碱性食品，能增加人体对钙的吸收，有助于分解体内多余脂肪。

海带食用方式多样，凉拌、炒食、煨汤皆宜。凉拌海带丝清爽可口，炒海带丝搭配萝卜丝、芹菜丝色彩鲜艳，海带与豆腐同食在日本被认为有助于长寿。

温馨提示：

尽管海带好处诸多，但不宜过量食用。海带味咸性寒，脾胃虚寒、肿胀、腹泻消化不良者应慎食。吃海带后不宜立即饮茶或食用葡萄、山楂等酸味水果，以防影响矿物质吸收。海带中含有砷这种矿物质，若体内积累过多可能引起酸性中毒。因此，食用海带前应用水冲洗，浸泡24小时，并勤换水，以降低砷含量至安全标准。

常吃海带好处多：

海带煮汤食用，可治疗儿童高血压、冠心病。

海带煮食或凉拌，可治疗瘿瘤。

海带、糯米、绿豆、红糖共煮粥，可治疗皮肤湿毒搔痒。

海带与小茴香共煎汤，可治疗睾丸肿痛。

海带晒干研末，服用可治疗头痛、眼结膜炎。

海带与白糖共拌，可治疗慢性咽炎。

七、海带与绿豆共煮，加红糖调味，可治疗儿童暑天热痱疖毒、痰热咳嗽等。

八、海带含碘量高，每克海带中含有300毫克至700毫克碘。常吃海带能防治甲状腺肿大。

九、常吃海带有助于预防少白头的发生。