发酵工程考什么

发酵工程考研主要考察以下几个方面的内容：

微生物学基础

包括微生物分类、生理生化特性、生长繁殖规律等。

发酵工艺学

涉及发酵过程的基本原理、工艺流程设计、发酵条件控制等。

生物化学与分子生物学

包括酶学、代谢途径、基因表达调控等内容。

生物反应器与过程控制

研究生物反应器的设计、操作和优化，以及过程监测和控制技术。

下游加工技术

涉及产物分离、纯化、检测和质量控制等。

环境微生物学与工业生态学

研究微生物在环境保护中的应用，以及工业生产中的生态平衡问题。

生物信息学与系统生物学

利用计算机技术和数学模型分析生物数据，理解生物系统的复杂性。

其他科目

如生物化学、生物物理化学、生物工程基础、统计学、食品工程、制药工程、化学工程基础、数学方法等。

具体的考试科目可能因院校而异，建议查看目标院校的招生专业目录以获取最准确的信息。