食品与科学主修什么

食品科学与工程专业主要学习以下课程：

1. 基础课程：大学英语、普通化学、有机化学、分析化学、物理化学、生物化学、机械与工程制图、工程力学、高等数学、线性代数、法律基础、毛概邓论等。

2. 主干课程：微生物学、食品分析、食品工程原理、食品营养与卫生、肉品工艺学、乳品工艺学、果蔬加工工艺学、软饮料工艺学、焙烤食品工艺学、现代食品加工技术原理、食品感观评价、食品包装学、食品机械学、食品工厂设计等。

3. 专业课：食品化学、食品微生物学、食品技术原理、化工过程与设备、食品发酵学、食品质量与安全、水产食品学、罐头食品加工与软饮料工艺学、海洋生物资源综合利用工艺学、粮油加工学、畜产品加工、食品添加剂等。

4. 选修课：可能包括食品感官评定、食品保鲜、食品质量控制与管理、食品加工新技术、食品工厂设计基础等。

该专业旨在培养学生掌握化学、生物学、食品工程和食品技术等方面的基本知识和技能，进行食品生产技术管理、产品开发、工程设计、品质控制、科学研究等。毕业生可以在食品科学与工程及相关领域从事生产、加工、流通、营销管理、技术开发、科学研究、教育教学等工作