2024年面点技校学什么专业

职校面点专业的学习内容主要包括以下几个方面：

理论学习

《中式面点制作技艺》

《西式面点制作技艺》

《饮食营养卫生》

《烹饪原料与初步加工》

《烹饪基本技能》

基础文化课程

技能学习

掌握各类中式面点（如糕点、酥类、干点类、蛋糕类等）的制作技艺。

学习西式点心（如汉堡、披萨等）的制作技艺。

可参与第二课堂学习拉面、趣味面点等选修课技能。

专业课程

面点原料知识

面点制作工艺学

饮食营养与卫生

烹饪基础知识

糕点知识与工艺

面点知识与工艺

面点工艺美术

培养目标

培养具备中西式面点制作技术，面点制作技术开发创新能力，以及餐饮企业经营管理能力的人才。

毕业后主要在大中型餐饮企业、星级饭店的餐饮部门、厨房及各类企事业单位的后勤餐饮服务等部门从事中西面点生产、艺术面包师、糕点主厨、菜单设计、中西面点开发、蛋糕设计等工作。

特色课程

和面、醒面、造型等基础课程。

面点技术、火候、工具和各种食材的融入。

造型多元、自然，可给食客惊喜。

研发和配搭实力，适合在高端场合和酒店、饭店工作。

就业方向

在餐饮业从事面包、点心、西饼制作等工作。

自主创业开办点心房、面包房等。

以上信息综合了不同时间点的课程设置和培养目标，以提供全面的了解。