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山东开设中西面点工艺专业的大专院校包括：
1. 山东城市服务职业学院
2. 烟台文化旅游职业学院
3. 山东胜利职业学院
4. 山东旅游职业学院
5. 青岛酒店管理职业技术学院
6. 烟台职业学院
7. 济南欧米奇西点烘焙学校
8. 山东新东方烹饪学院
9. 山东欧米奇西点西餐学院
以上信息根据最近更新的数据整理得出，具体的教育资源和课程可能会根据各个学校的实际情况有所变化，建议直接咨询相关院校获取最新信息
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