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当前湖南省内开设粮食工程专业的院校有：
1. 中南林业科技大学
2. 湖南省经济贸易高级技工学校（原名湖南省粮食技工学校）
3. 湖南对外经济贸易职业学院（由湖南省粮食学校与湖南省对外经济贸易学校合并组建）
请注意，以上信息以最新公布的数据为准，具体排名和设置可能会有变动。如果您需要更详细的信息，建议直接咨询相关院校或访问它们的官方网站
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