食品科目有什么

食品科目通常包括以下几个主要领域：

粮油与饲料加工

小麦粉制造、大米加工等。

动物饲料的制作与配方研究。

水产品加工

水产品保鲜技术、加工方法和产品配方。

畜产品加工

肉类、蛋类及其衍生品的加工技术。

肉类腌制剂研发、蛋制品加工。

果蔬加工

果汁生产、果酱制作等。

食品化学

研究食品中化学成分及其变化规律。

食品微生物学

研究食品中微生物种类、分布及其对食品安全和质量的影响。

食品工艺学

研究食品加工过程中的物理、化学和生物变化。

食品安全与卫生

关注食品生产、加工、储存和销售过程中的安全问题。

食品分析与检测

使用仪器和技术检测食品成分、添加剂、污染物。

食品营养学

研究食物中营养素对人体健康的影响。

食品工程

关注食品加工过程中的物理工程问题，如流体力学、传热学等。

食品法规与标准

了解国内外食品行业的法律法规、标准体系。

食品感官评价

评估食品的外观、口感、香气等感官特性。

这些科目构成了食品科学与工程专业的基础，为学生提供了深入理解和应用食品科学知识的平台。