2024年餐饮培训类专业学什么

餐饮培训管理专业的学习内容主要包括以下几个方面：

基础课程

语文：提升语言表达和理解能力。

政治：增强政治素养和思想道德水平。

英语：学习国际语言，了解国际餐饮动态。

数学：培养逻辑思维和数据分析能力。

计算机基础：掌握基本的计算机操作技能。

专业课程

餐饮管理与实务：学习餐饮企业的运营管理和服务流程。

餐饮业法规：了解餐饮行业的法律法规。

消费者行为学：研究消费者需求和偏好。

餐饮市场营销：学习市场营销策略和方法。

现代厨房管理：掌握厨房的组织结构、设备使用和菜品制作。

食品卫生与安全：学习食品卫生与安全知识。

烹饪工艺与实训：提升烹饪技能和创新能力。

宴会设计与管理：学习宴会策划、布置和服务流程。

餐饮成本核算与控制：学习成本核算方法和控制策略。

实习实训

在校内外进行专业技能实训，如烹饪工艺、宴席设计等。

在餐饮企业或星级酒店进行实习，培养实践能力。

培养目标

培养具备餐饮管理、市场营销、财务管理、人力资源管理等方面能力的高素质管理人才。

能够独立进行宴席设计与菜点开发，掌握现代餐饮管理应用软件。

就业方向

面向大中型餐饮企业、星级饭店，从事餐饮一线生产、经营管理、酒店服务与管理等工作。

以上内容综合了多个时间点的发布信息，以提供最全面的概述。