大学食堂厨房用品有哪些

大学食堂厨房用品主要包括以下几类：

储藏用具：

用于储藏食品和器物用品，如冰箱、冷藏库、冷冻库、碗碟柜、调料柜、食品柜、吊柜、货架等。

洗涤用具：

包括冷热水的供应系统和排水设备，用于清洗餐具、厨具和食材，如热水器、洗物盆、洗碗机、混水龙头、花洒龙头、洗地龙头、水池等。

加工用具：

用于调理食材，包含调理用的台面、整理、切菜、配料、调制的工具和器皿，如调料台、工作台、平台雪柜、木面案工作台、压面机、和面机、饺子机、馒头机、洗菜机、切菜机、锯骨机、绞肉机、土豆去皮机、不锈钢盆、刀具、豆浆机、果汁机等。

烹调用具：

用于汤菜类的烹制，主要有炉具、灶具和烹调时的相关工具和器皿，如蒸箱、烤箱、电饼铛、大锅灶、炒灶、低汤灶、电饭煲、煲仔炉等。

进餐用具：

辅助进餐，如桌椅板凳、刀叉、勺子、碗碟筷子、调料盒等。

灶具设备：

学校食堂厨房常用的灶具包括不锈钢炉灶、节能炉头、双头双尾灶、大锅灶、低汤灶、煲仔炉、煮面炉、蒸柜、炒炉等。

排烟系统：

用于排除烹调时产生的油烟，包括烟罩、油烟净化器、风机、风柜、控制箱、排烟管道等。

调理设备：

用于存放蔬菜、米面、洗手等，如水池、架台、面案工作台、米面架、四层或五层货架等。

制冷保温设备：

用于原材料的保鲜，如冰柜、冷库、保温售饭台、保温桶等。

炊事机械设备：

如切菜机、压面机、打蛋器、冰箱、冰柜等。

基础餐具和厨房用品：

如刀具、砧板、勺子、碗、盘子、杯子等。

厨房电器：

如搅拌机、料理机、烤箱等，帮助厨师更快捷、高效地完成料理过程。

清洁用具：

如洗碗机、清洁布、清洗剂等，用于保持厨房的清洁和卫生。

这些厨房用品不仅提高了烹饪效率，还保证了食品的卫生和质量，确保学生能享用到美味而健康的食品