厨师考技师都考什么

厨师考取技师等级证书通常需要考核以下几个方面：

理论知识

食品安全与卫生

营养学基础

烹饪原理

食材识别与处理

成本控制

实操技能

熟练掌握各种烹饪技法，如刀工、火候控制、调味等

独立完成多道菜品的制作

创新能力

对传统菜肴的改良和新菜品的研发能力

服务意识

了解餐饮服务流程

具备良好的顾客服务意识和沟通技巧

管理能力（针对高级技师）：

具备一定的厨房管理和团队领导能力

理论知识考试一般包括单项选择题、判断题等题型，而实操考核则要求在规定的时间内制作出对应的产品。不同等级的厨师证书在考试内容和难度上会有所区别，从初级到高级技师，考核的内容逐渐深入和复杂