2024年面点专业学校学什么

面点专业主要学习的内容包括：

面点制作的基本理论知识

面粉和其他原料的性质。

面团的调制、发酵技术、成型方法。

烘焙或蒸煮工艺。

面点的装饰和摆盘。

各种面点的制作工艺

包括中式面点、西式糕点、日式寿司等。

学习如何控制面团的水分、温度和发酵时间。

面点的造型设计

运用色彩、形状和装饰技巧美化面点。

学习传统和现代面点创新设计。

面点的营养搭配

考虑营养均衡，合理搭配食材。

了解不同人群的营养需求。

食品安全与卫生管理

学习食品标签、食品添加剂使用规定。

确保面点产品符合食品安全标准。

成本控制与设备维护

了解如何控制成本。

学习设备的使用与维护。

市场分析与营销策略

学习市场趋势分析和消费者行为研究。

掌握品牌建设、广告宣传、销售渠道拓展等知识。

行业知识

包括面点历史、不同地区面点文化差异。

学习中西面点制作技艺、食品雕刻、西餐烹饪技术等。

实践技能

学习制作馒头、花卷、包子、手工面等。

掌握各类糕点、酥类、干点类、蛋糕类等中式面点，以及汉堡、披萨等西式点心的制作技艺。

创新与研发

开发新颖的面点产品以满足市场需求。

学习如何根据客户需求进行创新和调整。

通过学习这些内容，面点专业的学生能够掌握从原料选择到成品制作的全过程，并能够根据市场和顾客需求进行创新和调整，制作出既美味又具有吸引力的面点产品