2024年发酵专业主要学什么

发酵专业主要学习的课程包括但不限于以下内容：

1. 基础化学

2. 分析化学

3. 生物化学

4. 仪器分析

5. 微生物学基础

6. 发酵食品单元操作

7. 食品生产智能控制基础

8. 微生物应用技术

9. 发酵食品生产技术

10. 发酵食品智能设备应用

11. 发酵食品检验技术

12. 食品安全与质量管理

13. 功能性食品新产品开发

14. 发酵工程学

15. 发酵工艺学

16. 酿酒工艺学

17. 发酵食品工艺学

18. 发酵过程和设备

19. 发酵生物学原理（发酵原理）

20. 发酵工厂设计

21. 沼气发酵

22. 企业管理、二外、信息技术等选修课程

专业课程旨在培养学生掌握发酵、食品、酿造、酶制剂、制药、环境保护、饲料等基本理论、基本知识和基本技能，并具备一定的科研开发能力和动手操作能力。毕业生通常面向发酵、食品、酿造、酶制剂、制药、环境保护、饲料等行业，从事相应的技术应用工作