2024年食品专业预制菜学什么

预制菜食品专业的学习内容主要包括以下几个方面：

基础理论学习

食品科学与工程基础知识

食品工艺学

化学与生物学基础

营养学与膳食安全

专业技能培养

预制食品加工技术

肉制品智能制造

速冻食品研发

食品工厂设计

预制菜保藏与储运

中央厨房设计与管理

膳食营养与安全

实践与应用

校企合作实践

预制菜膳食工程师微专业证书课程

预制菜工业化与产业化的开发与利用

膳食营养与安全管理

创新创业能力

预制食品工艺设计

创新能力培养

市场需求分析

产品配方和加工工艺开发

相关法规与标准

预制菜标准与法规

食品卫生与安全学

食品感官评定

其他课程

食品分析与品管

工程设计

生产技术管理

质量控制与安全评价

毕业要求

修完规定的课程，成绩合格，授予工学学士学位

学生毕业后，可以从事预制菜食品企业的生产管理、研发、质量控制工作，也可在教育机构从事教学研究工作，或在大型企事业单位从事膳食管理工作