高原上水为什么烧不开

在高原地区，水烧不开的主要原因是由于大气压较低，导致水的沸点下降。水的沸点是指在一定压力下液体开始沸腾的温度，通常在海平面上，水的沸点是100摄氏度。但在高原地区，由于海拔升高，大气压力降低，水的沸点也随之降低。例如，在海拔大约3000米的地方，水的沸点可能只有90摄氏度左右。这意味着在高原上，水会在较低的温度下就开始沸腾，因此，虽然水看起来在沸腾，但实际上并没有达到100摄氏度的标准沸点，所以在感觉上水“烧不开”。为了在高原上烧开水，人们通常会使用高压锅，以增加锅内的压力，模拟平原地区的大气压，从而使水在较高的温度下沸腾，确保食物能够煮熟