西餐专业都干什么

西餐专业主要学习的内容包括：

烹饪技术：

学习各种西餐烹饪方法，如炒、煮、烤、炸等。

食材选购与管理：

了解不同食材的特点、保存方法和食材的配对技巧。

菜单设计：

学习如何根据顾客需求设计菜单，包括课程菜单、季节菜单和特色菜单等。

食品卫生与安全：

掌握食品存放、加工、制作过程中的卫生要求。

餐厅服务：

学习高效接待客人，提供优质服务，解答疑问或提供推荐。

具体菜品制作：

包括开胃菜、主菜、甜品等，以及原材料的选择与加工、烹饪手法的选择等。

研发菜式：

进行菜品的研发与创新。

成本核算：

学习成本运用和核算，以控制餐饮业务的成本。

西餐厨房英语：

掌握西餐厨房相关的英语词汇和表达。

职业素质与就业指导：

培养职业素养和就业指导能力。

西餐专业的毕业生可以在西餐厅、酒店、快餐店等从事西餐制作、厨房管理、菜单规划、食品卫生与安全等工作，也有机会自己创业开设西餐厅。随着西餐在餐饮市场的流行，学习西餐技术的专业人才需求较大，就业前景广阔