2024年大学烘焙在线课程有哪些

当前，大学烘焙在线课程种类繁多，涵盖了从基础到高级的各种烘焙技能。以下是一些常见的烘焙在线课程内容：

1. 基础烘焙技能课程

面团和面糊的调制

烘焙工艺

食品营养

烘焙原料的选择和使用

面包、蛋糕、饼干等基础烘焙食品的制作

2. 面包制作课程

各种面包的制作技术

面团的调制、发酵、成型、烤制

脆皮面包、主食面包、肉松面包等

3. 糕点与甜点制作课程

中式和西式点心的制作技术

装饰技巧，如糖霜、花卉、水果等

个性化糕点和甜点的定制

4. 西点基本功强化训练

各种花边、花卉、卡通裱花蛋糕的精美制作

5. 特定烘焙课程

经典法式西点制作

高级法式西点制作

蛋糕装饰艺术

欧式面包烘焙

6. 实践与理论结合课程

《西点工艺学》

《西点原料知识》

《原料加工工艺》

《烘焙工艺》

《西式面点》

《西点营养与卫生》

《西点房管理》

《西点机械设备的使用与维护》

《西点屋的选址》

《经营和管理》

7. 节日主题和特色蛋糕课程

韩式裱花类

生肖、寿桃、卡通人物等造型蛋糕

节日主题蛋糕，如新年快乐、玫瑰绽放等

8. 社区烘焙课程

针对社区长者的烘焙课程，如永兴社区老年大学的创意烘焙班

这些课程通常结合理论与实践教学，旨在帮助学生或烘焙爱好者掌握从基础到高级的烘焙技能，并能独立制作各类烘焙食品。您可以根据自己的兴趣和需求选择合适的课程进行学习