碳水化合物指哪些东西

碳水化合物是一类由碳、氢和氧原子组成的有机化合物，是生物体获取能量的主要来源。它们存在于多种食物中，主要包括：

糖类：

包括葡萄糖、果糖、蔗糖等单糖、双糖和多糖。

谷物：

如大米、小麦、玉米、燕麦等，主要提供复杂碳水化合物，即淀粉。

薯类：

如土豆、红薯等，含有较高的淀粉和纤维。

水果：

如香蕉、苹果、葡萄等，含有天然糖分和纤维。

蔬菜：

某些根茎类蔬菜如土豆、红薯等含有较高的碳水化合物。

乳制品：

如牛奶、酸奶等，含有乳糖。

豆类和坚果：

含有复杂碳水化合物和膳食纤维。

碳水化合物可以分为简单碳水化合物（如糖）和复杂碳水化合物（如淀粉和纤维）。简单碳水化合物能迅速被身体吸收，提供快速能量；而复杂碳水化合物则需要更长时间来消化，提供更持久的能量。纤维素是一种不被人体消化吸收的碳水化合物，但对人体健康有益，能促进消化系统的健康