烘培师初级都考什么

烘培师初级考试通常包括以下几部分：

公共知识考核：

这部分考核涉及烘焙基础知识、食品安全知识、卫生标准等。

实操技能考核：

要求考生在限定时间内独立制作并完成一定数量的烘焙品种，以展示其烘焙技能。

理论知识考试：

这部分考试通常包括烘焙的基本原理、食品营养、原料配比等方面的知识。

英文基础知识：

对于西式面点师而言，可能还需要考核英文基础知识。

制作技能：

实操考试中会具体测试考生制作不同类型面点的技能，如冻品类、混酥类、发酵类等。

成本核算：

可能还会涉及对烘焙食品成本的计算和控制。

考试满分为100分，60分及以上即为合格。通过考试后，考生将获得相应级别的烘培师资格证书，这是其专业技能的认证，也有利于就业和职业发展