2024年酒类研发学什么专业

酿酒工程或酿酒技术专业主要学习的内容包括：

基础科学课程

化学（包括基础化学、分析化学、生物化学）

微生物学

工程学基础（如电工学基础）

专业核心课程

酿酒工艺学

酿酒微生物学

制曲技术

应用微生物技术

化工原理

白酒生产过程管理

酿酒生产设备

环境保护与安全生产

酿酒分析

白酒品鉴

与酒类相关的技术与管理课程

酒类品尝学

酿造酒工艺学

酒体风味设计学

酿酒分析与检测

酿酒工程设备与工厂设计

食品安全和质量控制

食品安全与质量控制

食品营销

实践操作与技能培训

酿酒工艺设备的维护与研发

酒类生产、管理、检验、营销

职业面向与就业方向

面向酿酒师、调酒师、品酒师等职业

酒类酿造及工艺管理

酒类质量检测与管理

酒体设计与技术研发辅助

酒类营销及管理

专业旨在培养学生具备生物学、化学、微生物学、工程学和管理学等基础理论与基本知识，系统掌握酿酒工程的基础理论、专业知识和专业技能，能在酿酒的生产、加工、流通及与之相关的教育、研究、进出口贸易、卫生监督、安全管理等部门，从事酿酒或相关产品的科学研究、技术开发、产品研发、工程设计、生产管理、质量控制、产品销售、文化推广、检验检疫、教育教学等方面工作