园艺专业研究什么的科学

园艺专业是一门以生物学为基础的科学，主要研究园艺作物的种质资源、生长发育规律、繁殖、栽培、育种、贮藏、加工、病虫害防治以及造园等方面的科学。具体来说，园艺学涵盖了果树园艺学、蔬菜园艺学、观赏园艺学和造园学等领域。

果树园艺学：研究果树的品种、生长习性、栽培管理及产品处理。

蔬菜园艺学：研究蔬菜的品种、生长习性、栽培管理及产品处理。

观赏园艺学：研究花卉和观赏树木的品种、生长习性、栽培管理及应用。

造园学：研究园林绿地的设计、规划、施工和养护管理。

园艺专业培养学生具备生物学和园艺学的基本理论、基本知识和基本技能，能在农业、商贸、园林管理等领域和部门从事与园艺科学有关的技术与设计、推广与开发、经营与管理、教学与科研等工作