大学做食物的学科是什么

大学中制作食物的学科通常被称为食品科学与工程（Food Science & Engineering），它是一门综合性的学科，结合了化学、生物学、工程学、微生物学等多个科学领域的知识。这个专业旨在培养能够在食品领域内进行食品生产、加工、质量控制、产品开发、科学研究等方面工作的高级工程技术人才。

食品科学与工程专业的核心课程包括：

食品化学

食品工程原理

食品分析与检测

食品微生物学

食品机械与设备

畜产品加工工艺

果蔬贮藏与加工工艺

发酵食品工艺

焙烤制品工艺

饮料工艺

此外，该专业还强调实践教学，包括实习、实验等环节，以使学生能够将理论知识应用于实际生产中。

食品科学与工程专业的毕业生可以在食品生产企业、科研机构、政府部门等多个领域找到工作，从事食品生产管理、品质控制、产品开发、科学研究等工作。